Assistant Head Chef

PT Cendrawasih Sumber, sebuah restoran bintang mikro yang terkenal dengan hidangan khas Bali, sedang mencari seorang Assistant Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Seminyak, Bali.

Kami mencari seseorang yang memiliki visi untuk meningkatkan menu dan standar kualitas kami, serta memiliki kemampuan untuk bekerja secara efektif dengan tim koki dan staf dapur lainnya.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki passion untuk masakan Bali, kami sangat mengharapkan lamaran dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membantu Head Chef dalam mengelola dan mengawasi operasi dapur.
• Mengembangkan dan merevisi menu berdasarkan umpan balik dari pelanggan dan tren kuliner.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan terpenuhi.
• Mengawasi persediaan bahan dan mengelola inventaris.
• Melatih dan mengarahkan tim koki dan staf dapur lainnya.
• Mengikuti praktik terbaik dalam hal higiene dan keamanan makanan.
• Mengelola jadwal kerja dan absensi staf dapur.
• Mengawasi kinerja dan produktivitas tim dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Chef atau Assistant Head Chef.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, HACCP Food Safety, atau sertifikasi serupa).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang masakan Bali dan teknik memasak internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola staf dapur.
• Memiliki pengalaman dalam mengembangkan dan merevisi menu.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait