Chef de Partie (Cook/Juru Masak)

Apakah Anda seorang profesional kuliner berbakat yang mencari tempat untuk mengembangkan kreativitas Anda? Taman Wisata Merci mengundang Anda bergabung menjadi bagian dari tim kami sebagai Chef de Partie. Kami mencari individu yang berdedikasi, memiliki passion tinggi dalam dunia kuliner, dan ingin berkontribusi dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu kami di Medan.

Di Taman Wisata Merci, Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan kolaboratif, di mana setiap hari membawa tantangan baru untuk meningkatkan kualitas hidangan. Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim masak, memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna, dan terus mengembangkan menu kami yang menarik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim masak dan memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna
• Mengembangkan dan mengoptimalkan menu hidangan sesuai dengan standar kualitas tinggi
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola inventaris bahan baku
• Membuat dan memantau rencana pembelian bahan baku
• Melakukan inspeksi harian terhadap hidangan untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan
• Mengikuti dan menerapkan standar keamanan makanan dan prosedur higienis
• Mengembangkan dan menerapkan praktik-praktik efisiensi dalam operasional dapur
• Membuat keputusan kreatif dalam penyajian hidangan untuk meningkatkan pengalaman makan tamu

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC, ServSafe, atau sertifikasi nasional setara
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan praktik higienis
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian hidangan
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mampu berkomunikasi dengan baik
• Memiliki kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan
• Memiliki kemampuan untuk mengembangkan dan mengoptimalkan menu hidangan

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait